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[转帖] 啤酒鸭[8P]

whwwdn

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清浅阳光

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SIS001肆周歲紀念极速车王探索勇士味轩食神军区转帖之星数码粉丝茶坊老客八卦娱记搞怪笑星波胆王

1楼大中小发表于 2015-4-3 11:32 只看该作者

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啤酒鸭[8P]

主料仔鸭 (1个) 啤酒 (250ml)
调料大料 (2个) 香叶 (2个) 草果 (1个) 桂皮 (1段) 姜 (1块) 大葱 (1段) 冰糖 (1块) 老抽 (1匙) 生抽 (1匙) 盐 (1茶匙)
厨具炒锅

1仔鸭切大块，入开水焯3分钟，捞出洗净；

2姜切片、葱切段、五香料洗净；

3热锅入油，下入葱段姜片五香料煸香；

4下入鸭块煸炒；

5加入适量老抽、生抽煸炒；

6鸭块上色后，倒入一罐啤酒大火煮开转小火焖煮

7焖煮至汤汁浓稠，开盖大火收汁。

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z-007 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-4-3 13:44

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mrgood

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2楼大中小发表于 2015-4-3 13:02 只看该作者

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啤酒也能做菜，真是厉害啊

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sq7693

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3楼大中小发表于 2015-4-3 15:49 只看该作者

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看着不错，做法简单知道学习。

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你爱纯情小妹妹

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4楼大中小发表于 2015-4-5 11:57 只看该作者

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啤酒鸭我们家经常做着吃，南方地区人的应够这样做法吃的多。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳，滋五脏之阴、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。特别适合夏秋食用，不上火，不易发胖。喜欢吃肉又怕胖的MM可以试试哦。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。感谢楼主分享。

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z-007 金币 +3 认真回复，奖励！ 2015-4-7 10:18

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hhyy2010

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5楼大中小发表于 2015-4-5 12:02 只看该作者

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试做了一下，味道不错，就是有点柴，不知那一步做错了

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woshipamao

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6楼大中小发表于 2015-4-5 13:47 只看该作者

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看起来不错哦，学习了，回去试做一下

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zlf118

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7楼大中小发表于 2015-4-9 14:01 只看该作者

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就着啤酒吃着啤酒鸭这个夏天就是爽歪歪啊找你一起爽歪歪怎么样

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organiser

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8楼大中小发表于 2015-4-9 14:32 只看该作者

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很喜欢吃的一道菜,将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。鸭肉也是凉性，夏天吃很好的哦。

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