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[转帖] 白灼生菜[11P]

守护丽人

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1楼大中小发表于 2017-7-16 08:57 只看该作者

白灼生菜[11P]

“简单，清爽，下饭，健康，夏日餐桌必备快手凉菜”用料
主料

生菜2棵
辅料
蒸鱼豉油1汤勺
橄榄油1汤勺
蒜末2瓣
干辣椒碎2个
盐适量
白灼生菜的做法
1.
生菜洗净掰下叶子备用

2.
准备蒜末和辣椒碎

3.
锅中加水，开锅撒一小勺盐，滴几滴油搅拌均匀

4.
下生菜，开锅再煮十秒，捞出

5.
摆入盘中

6.
均匀浇洒蒸鱼豉油

7.
把蒜末和辣椒碎摆在最上面，堆成一小堆

8.
橄榄油入锅烧至微微冒烟，浇在蒜末和辣椒碎上，马上就闻到蒜香味儿了

9.
完成

10.
成品

烹饪技巧
焯生菜时加油会使菜的颜色更鲜亮

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ysl1978821 金币 +8 转帖分享，红包献上！ 2017-7-16 11:47

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lfimelicc1

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2楼大中小发表于 2017-7-18 09:02 只看该作者

挑剔的做法···都是要用冰水煮熟后马上冷却的··不然叶面泛黄

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jixiang

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3楼大中小发表于 2017-7-18 14:10 只看该作者

这菜可以夏天吃这样最好，简单又方便

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sgp111

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4楼大中小发表于 2017-7-19 13:00 只看该作者

引用:

原帖由 lfimelicc1 于 2017-7-18 09:02 发表
挑剔的做法···都是要用冰水煮熟后马上冷却的··不然叶面泛黄

是的，我学过的做法也是，煮过后要马上投入冷水中的。不然蔬菜就不脆了，还容易变色。

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frzwd

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5楼大中小发表于 2017-7-22 06:24 只看该作者

这种吃法很不错，夏季的菜叶里面有虫虫，，这样更安全些

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