七年接力

“很高兴得到霸王超市的健康红心木瓜的试用机会，这来自云南的无公害的健康的红心木瓜，果肉细腻红润，味道香甜，直接使用味道很香甜。今天用这红心木瓜与龙俐鱼片，做了木瓜汆鱼片，浓浓的木瓜果香与嫩嫩的鱼片，带来不一样的口感，无论从色泽味道都是很赞的一道菜！”用料
主料

木瓜半个

龙利鱼1大片
辅料
料酒1小勺
白胡椒粉0.5克
食盐2克
淀粉15克
鸡粉2克
木瓜汆鱼片的做法
1.
龙俐鱼片解冻后，斜刀切0.5厘米厚的鱼片；

2.
切好的鱼片放一大碗里，放入料酒、食盐1克、白花椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟；

3.
健康的红心木瓜，切开，去籽去皮；

4.
将木瓜切薄片，备用；

5.
煮锅里的水温热冒小泡时，将腌好的鱼片一片一片的下入锅里，待鱼片变色时立刻关火，盖上锅盖焖一分钟后鱼片汆烫熟了，捞出鱼片；

6.
锅里留少量的汤，淋入水淀粉勾薄芡，汤汁浓稠后入食盐鸡粉调味；

7.
将汆烫好的鱼片和木瓜片码在盘子里，淋上汤汁即可。









烹饪技巧
在汆烫鱼片时，鱼片下入锅里不要搅动，待鱼片变色关火，不要等锅里的水滚开。红心木瓜的最好保存温度在20度至25度环境里，过热的温度木瓜易腐烂。

frank987

这个好既好看又好吃，新鲜的木瓜香甜软糯鱼片细腻爽口，如果再浇点柠檬汁，口感更加丰富