守护丽人

“做什么菜，我都不太喜欢按照别人菜谱去做菜。因为家人口味比较怪吧，照别人的菜去做，肯定会很难适合家人的口味。尤其是这三伏天，嘴馋了，可是家里人都不喜好辣口甜口，而且吃过辣的食物容易火大、皮肤油脂多。所以我适当的改良了一下，用自己的烹饪方式去做，味口真的超棒”用料
主料

小鸡1000克

土豆350克
辅料
八角4个
桂皮2个
花椒2克
生姜2片
蒜头8克
红干椒5个
红辣椒1个
青辣椒1个
酱油2汤匙
蚝油1汤匙
小鸡炖土豆的做法
1.
小鸡仔处理好内脏，剁成大块

2.
锅内烧开水，将鸡肉开水焯烫3分钟，捞出过凉水冲去脏气

3.
准备好其他辅料

4.
将辅料切洗好备用

5.
小土豆去掉外皮

6.
放入蒸锅蒸煮至筷子可以插进去为止

7.
锅预热倒入油温热至六分，放姜丝煎至微焦

8.
将鸡块倒入翻炒至鸡肉表面微黄

9.
倒入酱油翻3分钟，鸡肉裹色均匀锅内有点干锅即可

10.
倒入适量的水、干辣椒、花椒、蒜头、八角桂皮慢火炖15分钟左右

11.
鸡肉炖至八分熟，放入蒸过的小土豆继续炖

12.
放入葱结煮2分钟

13.
将葱结夹出弃之，放入红椒块、青椒块煮一分钟，即可关火









烹饪技巧
1、土豆提前蒸煮下再和鸡肉放在一起炖，可以让成品不会黏黏糊糊的。
2、我选的是小土豆，若是大土豆，可以切成滚刀块
3、我放的这种青椒红椒都是不辣的，可以放心吃，喜欢辣的人可以再多放点辣椒

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色彩太诱人了，最后一张成品图真好看啊，自己学着做做

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图片看起来效果那个爽，鸡肉是非常喜欢吃的，小鸡这个容易嫩，稍微煮一下就能上桌，只是现在的城市买不到好吃的鸡肉，养殖的鸡肉那个味道太差劲了，TB上面的说是什么土鸡草鸡，都是瞎扯，还是自己去农村买来的才是最实在的