多伦多枫叶

“苹果醋是以苹果的原汁原浆经发酵而成的醋，有大量维生素、抗氧化剂，其酸性成分能疏通软化血管，杀灭病菌，增强人体的免疫和抗病毒能力，有明显降低血脂与排毒保健功能，苹果醋酸甜芳香，可以代替普通米醋、陈醋做菜，特别是配肉类，解油腻并有提香作用，美味不减。”用料
主料

鸡爪300克

子姜30克

辣椒20克

紫苏叶5克

蒜15克

胡萝卜20克
辅料
苹果醋1碗
盐2克
海鲜酱油2匙
鱼露1匙
糖2匙
鸡粉1克
冷开水2碗
苹果醋泡鸡爪的做法
1.
各材料

2.
蒜子、子姜，胡萝卜、辣椒、紫苏分别切开

3.
把辅料中的苹果醋与其他材料放一盘内，泡着待用

4.
鸡爪去除指甲

5.
烧沸水，下鸡爪锅内

6.
小火煮鸡爪20分钟左右

7.
捞起鸡爪用冰开水冲净

8.
把鸡爪投入苹果醋腌料中

9.
入冰箱冷藏1天

10.
取出即可食用









烹饪技巧
调味料可以根据个人口味加加减减
子姜、胡萝卜用小许盐腌15分钟，用水冲去盐份再入菜

31641816

除去泡椒凤爪以外，又学会来苹果醋鸡爪，这个是另外一种口味，适合不太吃辣的人的，而且楼主这个颜色搭配非常好看，值得周末没事干弄一份出来

597230785

又学到了一招改天做给家里人吃

zsw1126

苹果醋泡鸡爪没做过，不过我用糟卤做过，鸡爪用白水煮熟，然后用糟卤把鸡爪完全浸泡，在倒入少许泡椒水，放几个泡椒进去，冷却后放入冰箱20分钟即可食用，跟超市买的泡椒凤爪一模一样。

lijilong225

这个品相不错，但是味道不喜欢，还是泡椒的爽。

lfimelicc1

这个苹果醋好像比我在超市看到的苹果醋的颜色深不少啊～这东西其实蛮酸的

aran314

鸡爪不配上辣椒的话感觉完全没味啊，对了我是湖北人爱吃辣