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“白虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易于消化，同时含有丰富的矿物质，例如钙、磷、铁等 。最近刚入手的白虾，个头很大，想想做单纯的白灼有点寡淡，刚好看到了蒜泥粉丝虾，于是赶紧做了，
话说这样的做法能让不爱吃蒜的人都爱上哦，夏天配上一瓶啤酒，是不是很多男的都会喜欢呢？这样一道菜绝对是盛夏餐桌上的一道超棒的菜”用料
主料

白虾600克

粉丝100克
辅料
生抽1勺
蒸鱼豉油少许
油少许
姜4片
蒜2个
葱少许
蒜蓉粉丝开背虾的做法
1.
葱姜蒜分别洗净切碎

2.
粉丝提前浸泡

3.
虾洗净开背去虾线，爪、须什么的想去都可以去掉

4.
泡好的粉丝加入适量蒸鱼豉油和生抽拌匀

5.
码入盘子底部，虾铺上面

6.
锅中冷油，入姜蒜末小火煸炒

7.
炒到发黄即可

8.
将姜蒜末加入到开背的虾肉中

9.
上锅大火蒸12-15分钟左右即可，出锅洒葱末，淋一层热油









烹饪技巧
开背的时候注意看深一点
炒姜蒜末的时候记得是冷油冷锅就可以了
出锅时候淋热油很关键哦。
具体蒸的时间需要根据虾的大小来调节。
我的份量可以做两盘，粉丝和蒜泥的用量自己看着调节。