山红宝石

“夏天吃这道菜真是太开胃，酸酸甜甜，蒜味十足，花生米脆脆香香，无论是佐酒还是下饭，都是好伴侣。做法也很简单，分分钟为你爱的人打开胃口。”用料

主料



花生米120克

辅料

醋50克

白糖15克

大蒜15克

盐1克

生抽10克

白酒5克

醋味脆花生米的做法

1.

花生米用水洗干净或者用湿纱布搽干净，晾干水份。



2.

大蒜压成泥。



3.

冷锅中放少许油，倒入花生米，开小火。



4.

一直用小火，不停翻炒。



5.

翻炒至很多花生噼啪作响，把花生米捞出来沥干油。



6.

趁热淋上白酒。



7.

迅速拌均匀。



8.

放盐，拌均匀。



9.

碗中放醋、白糖、蒜泥、生抽。



10.

搅拌均匀。



11.

淋在花生米上。



12.

放上薄荷叶和辣椒装饰。



13.

开吃。







烹饪技巧

炒花生米时一定用小火，噼啪作响时就关火，可以尝一下，没有生味就好了，加白酒会让花生米更脆。

liufeiyue1988

这个花生米味道不差，还没有直接炸的上火。很适合夏天做凉菜吃，配点啤酒喝一杯，不错！