再加把劲

“第一次做这菜，家里火锅鸭肠没吃完，就想到这么办了，还是下饭菜，小辣小辣的感觉，加上这温度，不摆了…”用料

主料



鸭肠适量



泡椒2个



泡姜1个



青椒8个

辅料

豆瓣适量

料酒适量

泡椒鸭肠的做法

1.

分别把青椒，泡椒，泡姜切丝备用



2.

鸭肠用盐水洗干净后切小段，倒入适量料酒去腥，放置十分钟左右



3.

锅里倒油，炒肉一般用菜籽油，香一些



4.

倒入泡姜泡椒翻炒几下，火可以关小点，以免油溅到手上



5.

放入一勺豆瓣，继续翻炒



6.

青椒比较辣，所以需要炒久一点



7.

最后才倒入鸭肠，此过程不再需要放盐了



8.

鸭肠不要炒久了，炒到脆即可，不然久了会绵



9.

炒到这样就可以关火装盘了

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