重回正轨

“清新爽口凉拌菜”用料

主料



黄瓜2根



干豆腐3张



胡萝卜1/2根



粉丝1把



香菜1棵

辅料

辣椒油1汤匙

芝麻油1汤匙

食盐3克

大蒜2瓣

白糖1汤匙

米醋3汤匙

生抽酱油1汤匙

家常凉菜的做法

1.

准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净，胡萝卜去皮洗净



2.

将干豆腐切成丝



3.

将黄瓜切成丝，胡萝卜切成细丝



4.

大蒜切成末，香菜切成段



5.

锅加水烧开，下入干豆腐焯烫2-3分钟，捞出晾凉待用



6.

锅内水烧开，下入粉丝煮至变软变透明



7.

捞出放在温水内浸泡，使粉丝吸足水分，拌制时粉丝就不会粘成一团



8.

将黄瓜丝、胡萝卜丝、干豆腐丝、粉丝、香菜放在盆内，加入蒜末、盐、辣椒油、芝麻油白糖、米醋、生抽酱油



9.

用筷子从下往上快速翻拌均匀，盛出装盘即可









烹饪技巧

烹饪技巧：粉丝煮至变软变透明后，捞出放在温水内浸泡，使粉丝吸足水分，拌制时粉丝就不会粘成一团，干豆腐焯烫2-3分钟即可

lfimelicc1

这个菜很适合热天，没什么胃口的时候吃这个下饭啊

lili809181

炎热夏天懒得做饭，弄一些简单的凉菜就比较下饭了。

starsfull

不错，食材并不复杂。感觉如果胡萝卜过一下水口感要好些，另外如果是夏天，可蒙上保鲜膜在冰箱里放一会儿，也来时拌一点白醋，那种酸爽不要不要的。