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“手捏菜是江浙一带最为常见的一种家常下饭菜，不吃辣也可以不放辣，手捏菜夏天食用非常爽口，口感爽脆。。。”用料
主料

青菜500克
辅料
盐4汤勺
油3汤勺
味精0.5勺
清炒手捏菜的做法
1.
食材：青菜（已洗净）

2.
将已洗净的青菜放在案板上切开。

3.
放入大盆中，加4勺盐。

4.
随后，用手捏一捏。

5.
用一幢碗压上，腌制30分钟。

6.
接着，将腌制好的青菜捏干水分。

7.
烧锅3汤勺油烧热，下入腌制过的青菜翻炒翻炒。

8.
然后，加0.5勺味精。

9.
炒匀，即成。

sharpsen

我终于明白为什么平常自己炒的这个菜不好吃了，因为我没有腌制的流程。