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如何将粥在最短时间内煮得更稠
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作者:
和尚洗头爱飘柔
时间:
2010-12-9 19:27
标题:
如何将粥在最短时间内煮得更稠
1、提前泡一晚上再煮。
2、用开水煮，一次性放足水，不要中途添水，米：水=1：6。
3、大火烧开，小火慢熬。
4、搅：为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
还有一个快速的方法就是前一天晚上先烧开，然后关开关，让它闷一晚上，第二天早上再烧煮就好了。
作者:
kidgwjt
时间:
2010-12-9 19:29
好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好
作者:
DONGDAWEIHHH
时间:
2010-12-9 22:51
这个方法早就看过了，其实使高压锅也能达到这个效果
作者:
soga123
时间:
2010-12-10 01:00
要煮的好看又好吃，还是得慢工出细活，不过我在我这边的一家粥店里吃，点的粥一小时内肯定能上，海鲜粥，问道很好，也很稠，用砂锅烧的
作者:
xygrp
时间:
2010-12-10 01:04
高压锅确实是个简单快捷的方法，但是 诀窍还是在 小火慢熬上，楼主的方法很正确，以前也是用着方法熬粥。
作者:
yemab1985
时间:
2010-12-10 18:10
小火慢炖，多搅动，想喝粘稠的粥，没有时间是出不来的
作者:
cension
时间:
2010-12-10 19:51
原来米要先泡一个晚上，难怪上次直接倒下去就煮，导致有些夹生。下次试试这个方法。
作者:
youlian808
时间:
2010-12-10 20:05
我还以为是什么高招呢,我早就用这个方法了.老大.
作者:
raygdmc
时间:
2010-12-10 21:41
看一个帖子学了几招，大家都很会煮粥啊。我特别想知道用高压锅煮绿豆糖水行不行？有一次我煮绿豆，高压锅只是发出很低沉的嘶嘶声，貌似绿豆皮堵住出气口了，看情况不对马上关火，以后都不敢用高压锅煮了，有人解答下吗？等级低发不了帖子。
作者:
t8761656
时间:
2010-12-10 21:49
我基本也是按照楼主的方法做的，但每次最后还要加水，否则就干了
作者:
grejin
时间:
2010-12-10 23:09
非常非常的好，长见识了，不错不错，
作者:
huang379428449
时间:
2010-12-10 23:54
用东北大米怎么弄都可以变稠的。那可是好米啊
作者:
ft3495868
时间:
2010-12-11 11:03
多放水就不会那么黏稠把
作者:
y49782134
时间:
2010-12-12 16:10
做粥1:6的水师部是太多了呀 我平时做的就是1:4左右 做出来的粥比较粘稠.在放点苏打 粥的颜色变的更好 很有食欲的.
作者:
a8631544
时间:
2010-12-12 20:24
原来还有比例的啊，这就是大师和一般小家庭煮食不一样的区别么
作者:
风嘎嘎
时间:
2010-12-13 19:44
标题:
回复 8楼 的帖子
煮绿豆的时候，要先把绿豆放在锅里干炒一下。 然后再煮就很简单啦。
作者:
641672694
时间:
2010-12-13 19:51
复制到文档里了，以后煮绿豆粥就照楼主的这个方法。
作者:
juicez
时间:
2010-12-14 14:22
从来都是把米和水网高压锅里一仍 过一会去关火的.
作者:
secretflyer
时间:
2010-12-14 18:42
水少粥多不就自然稠了吗？当然水太少爷容易焦的，呵呵
作者:
youmingshui
时间:
2010-12-15 00:51
那样煮的话稀饭不是很香啊好像那些早餐店是加了什么东西的听说是 碱
作者:
carson2009
时间:
2010-12-15 00:59
学到了 应该不是早餐店的方法 说实话那些店的做法很不健康
作者:
nlgyn99
时间:
2010-12-15 16:35
这个方法使人们熬粥常用的，不太实用，比如夏天米泡一夜不得酸了啊！还是用压力锅熬特别快
作者:
mmccgg
时间:
2010-12-15 17:12
这样子不如慢慢煮出来的好吃，还是慢工出细活的好
作者:
tank2557
时间:
2010-12-15 18:39
其实就2个关键，一是米要好，而是要时时搅动，这样粥才好喝
作者:
czsddz
时间:
2010-12-16 00:35
原来是这样搞的，难怪我每次煮的都不稠。 我都是冷水下锅，米也没泡！ 明天试试楼主方法
作者:
zaoqian1
时间:
2010-12-16 00:46
如何将粥煮得更稠:一直都用小火煮（从冷水下米，到呈酥稠状出锅为止）。
作者:
100208775
时间:
2010-12-16 12:40
以前早晨都会起来煮，后来觉得煮粥太花时间了，就没弄，可自己有喜欢喝粥，今晚就试试楼主说的可节约时间的法子
作者:
yuyuanqing_hz
时间:
2010-12-16 15:42
好像直接添加苏打粉也可以使粥很快变稠的。
作者:
for.dream
时间:
2010-12-16 16:54
需要人在旁边不停的搅拌啊 我哪里有空啊 还是把经验留给老妈吧！
作者:
777包子强
时间:
2010-12-16 17:39
真的是学习了 会了这个办法就可以来煮皮蛋瘦肉粥了 以前煮出来的都像汤饭
作者:
ykbzjj
时间:
2010-12-16 19:00
晕
好是好
可要搅10分钟啊
好累
作者:
demonjun
时间:
2010-12-16 23:08
最后一个办法实在是不行，这样做的话就没有营养了！
作者:
reason6969
时间:
2010-12-17 02:36
看起来是不错，不过有个疑问，米要是泡一晚上，还不都碎了，出来的粥肯定看不到米粒了，这样的粥适合南方人的口味，再加上点瘦肉，皮蛋，就成了皮蛋瘦肉粥了！
作者:
wo0119212429
时间:
2010-12-17 08:03
提前泡一晚上？真费事，不如楼主做好了送一碗给我尝尝吧，哈。我是个懒人，还是只做米饭吧。
作者:
fff03
时间:
2010-12-17 14:21
各有高招啊，做好粥，关键是一个“熬”字，不要怕用火
作者:
cliverszs
时间:
2010-12-31 00:51
最好是用高压锅煮。最稠了，其他方法太麻烦。
作者:
sbjiushisb231
时间:
2010-12-31 14:42
这个方法好啊我原来煮粥都是要花满长时间的··明天我去试试
作者:
醉花楼
时间:
2010-12-31 15:11
这些方法还没试过，下次试验下。谢谢分享
作者:
wink628
时间:
2010-12-31 15:48
小火慢炖，多搅动，想喝粘稠的粥，没有时间是出不来的
作者:
zmw2000
时间:
2011-1-1 04:09
看着就想吃，什么时候能吃上呢？
作者:
怀柔
时间:
2011-1-1 09:02
这种做法也不算快，早点摊上都是放碱面，就快了，就稠了，就是不知道对身体有影响没有
作者:
roger1989
时间:
2011-1-1 13:44
用高压锅不就行了，不过确实很危险，曾经有邻居家炸过锅
作者:
regalwyb
时间:
2011-1-1 19:19
真不好意思！我一直有个疑问：就是煮绿豆大米粥的时候，即使煮了很长时间，绿豆怎么也没有饭店的粥那么烂，那么稠啊，就是单纯的多加点碱吗？
作者:
fsd425
时间:
2011-1-1 19:26
每次我煮的粥都很稀，下次我按楼主的方法试一下，不管能不能行，先谢谢了
作者:
lulin2222
时间:
2011-1-1 20:44
楼主的这种煮粥的方法确实不错，我以前煮得不稠，看来没有掌握技巧，谢谢楼主。
作者:
alaalayee
时间:
2011-1-1 21:01
非常实用的方法！我要试试以前没这样试过，如果煮杂粮的话这个方法很靠谱.
作者:
26523592
时间:
2011-1-1 21:23
泡水是为了让米的外层先吃透水，会达到比较容易软烂的程度。
作者:
beizhibanqu
时间:
2011-1-1 22:02
搅那么长时间呀。累都累坏了，感觉还是等锅开了，改用小火，慢慢熬去了。
至于泡米的方法倒是可以一试。
作者:
adhoad
时间:
2011-1-1 22:08
小火慢炖，多搅动这是好主意按住周的时候就是这麽版的味道好极了
作者:
gudaixican
时间:
2011-1-1 22:16
这个方法要试一下看看，看样子应该蛮累的~
作者:
rocking66
时间:
2011-1-2 00:53
这样子不如慢慢煮出来的好吃，还是慢工出细活的好
作者:
zhou0121yu
时间:
2011-1-2 01:15
我基本也是按照楼主的方法做的，但每次最后还要加水，否则就干了
作者:
askym
时间:
2011-1-2 01:44
嗯，大家一般都是用这个方法呀。这个方法用来煮绿豆也可以，可以做成绿豆沙哦。
作者:
yx69
时间:
2011-1-3 09:42
一切为了节能减排，为了低碳，也为了快节奏的现代生活
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