标题: [转帖] 香蕉班戟的做法（17p） [打印本页]

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作者: 铁血风情    时间: 2015-3-14 10:39     标题: 香蕉班戟的做法（17p）


“榴莲、香蕉班戟是满记甜品的招牌甜品，价格不菲，自己在家也能做出好吃的甜品，可以随意的抹足够的奶油，可以夹上自己喜欢的水果。”
标签： 甜味 半小时 简单 甜品 小吃
主料
全脂牛奶 (250克) 鸡蛋 (3个) 低粉 (130克) 无盐黄油 (20克)
调料
油 (少许) 细砂糖 (35克) 淡奶油 (200克) 绵白糖 (10克) 香蕉 (一根)
厨具
平底锅
   1准备材料，淡奶油用的是铁塔；

   2牛奶、鸡蛋放在一个容器中，放入细砂糖；

   3用手抽搅打成均匀的蛋液；

   4筛入面粉；

   5用手抽搅打成光滑细细的面糊，静置30分钟；

   6黄油融化，倒入静置后的面糊里；

   7用手抽搅打成：拿起打蛋器，面糊呈线条一样落下即可；

   8淡奶油放入容器了，放入绵白糖；

   9用电动打蛋器搅打成图中的状态；

   10不沾平底锅抹少许的油；

   11小火烧热锅子，舀一勺面糊倒入锅中；勺子是电饭煲中自带的；

   12晃动锅子让面糊向四周流淌，待面糊边缘凝固、面糊不流动时，翻面，翻面后极短的时间，将面片拿出；

   13这是烙好的面片，时间不要长；

   14取一片面片，中间先放上一勺淡奶油，再放一块香蕉；

   15香蕉上面放一勺淡奶油；

   16像叠被子一样包起来，一个香蕉班戟就做好了；

   17依次做好全部的面皮，单张的面皮也叫可丽饼。

小窍门：
锅子需用不粘锅，只在刚开始用时抹少许的油，后面再用无需抹油，面皮烙的时间不要长，否则已干，卷时易破。

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作者: feerurry    时间: 2015-3-14 14:19

材料家里都有，明天做个试试，看起来挺简单的呀，样子好好看啊！

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作者: zeditachi    时间: 2015-3-20 12:57

以前香蕉都直接吃了，以后也这么做试试

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