标题: [转帖] 葱花蛋羹[9P] [打印本页]

---

作者: whwwdn    时间: 2015-3-19 11:56     标题: 葱花蛋羹[9P]


鸡蛋羹是非常传统的佳肴，也是一道老幼皆宜的营养美味。现在都讲究蒸出的蛋羹滑嫩无气泡，所以就有很多的私房秒招，如加凉开水、蛋液过筛、覆盖保鲜膜、中间放汽等等。这些招法确实都很管用，今天我用的方法好像要简单一些。试试看。

主料 鸡蛋 (3个)
调料 盐 (少许) 小葱 (适量) 生抽 (少许)
厨具 电压力锅

1主辅料： 鸡蛋、小葱'
2 把小葱洗净切碎。
3 鸡蛋磕入碗内。
4 用打蛋器搅打均匀。加入1:1---1:2的凉开水。超过1:2就会溢出水分。
5放入葱花，加少许盐，搅拌均匀。静置10分钟左右。
6 放入电压力锅。
7 上汽后蒸制10分钟，即可断电。
8 待压力锅泄压后，即可取出。食用时可以用少许味极鲜生抽调味。

小窍门：
1、用凉开水调制蛋液是必须的。 2、用压力锅蒸制时，要掌握好时间，手动关闭即成。 3、水和蛋液的比例一般在1.5：1左右为好。

---

作者: 蒙娜丽莎    时间: 2015-3-19 13:13

葱花蛋羹简约不简单，我喜欢

---

作者: 旺榮仔    时间: 2015-3-19 16:16

葱花太多了感觉，而且不均匀，不过应该蛮好吃的

---

作者: woaisaohuo    时间: 2015-3-19 17:40

马上记下，回家为我的小宝贝和宝妈做个让他们尝尝。

---

作者: zeditachi    时间: 2015-3-19 22:04

制作很简单，葱花提升了香味

---

作者: wanlb    时间: 2015-4-12 08:25

这道菜是我童年时候最熟悉的味道

---

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://67.220.92.18/forum/)

Powered by Discuz! 7.2