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鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美还刺少，是非常适合老人，孩子食用的鱼类。

主料 鳕鱼 (400克)
调料 食用油 (适量) 盐 (适量) 料酒 (2汤匙) 胡椒粉 (1茶匙) 鸡蛋 (1个) 面粉 (100克) 面包糠 (100克) 番茄沙司 (适量)
厨具 不粘锅

1鳕鱼化冻，洗净。
2切成条。
3放入盐，料酒，胡椒粉抓匀腌制30分钟。
4腌好的鳕鱼柳先裹面粉，再裹蛋液，最后裹面包糠。
5放入不粘烤盘煎制。您有不粘锅也可以。
6煎至两面金黄即可关火。
7盛盘后淋适量番茄沙司即可。
8外酥里嫩的香煎鳕鱼柳。
小窍门：
鳕鱼肉很嫩，不必煎制时间过长。