标题: [转帖] 什锦炒面[9P] [打印本页]

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作者: whwwdn    时间: 2015-4-12 09:34     标题: 什锦炒面[9P]


面条最好选用现压的鲜面条，筋道，有嚼劲，炒面可以搭配多种蔬菜，肉类，蛋类，营养丰富

主料 鲜面条 (300克) 水发木耳 (100克) 油菜 (1棵) 绿豆芽 (100克) 瘦猪肉 (100克)
调料 盐 (适量) 油 (适量) 酱油 (1汤匙) 葱 (适量) 料酒 (1汤匙) 味素 (少许)
厨具 煮锅、炒锅


1食材洗净

2肉切丝，木耳撕成块，油菜切段，葱切葱花

3锅入清水烧开，下入面条煮至八分熟

4捞出放冷水中投凉，沥水

5炒锅入油烧热，下入葱花肉丝炒至变白，淋少许料酒

6下入绿豆芽煸炒在下入油菜木耳，酱油，盐，味素，煸炒均匀，

7下入面条煸炒均匀，

8盛出装盘

小窍门：
面条煮至八分熟就可以，炒制时还要加热，面条煮后过一下冷水，就不会发粘

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作者: kingstate    时间: 2015-4-12 19:49

炒面还真是楼下小地摊炒的好吃。家里炒的容易糊锅，不知道有什么技巧

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作者: goto0917    时间: 2015-4-12 22:15

感觉外面吃的炒面材料不一样，自己做的特别容易粘，不知道是不是面粉的原因

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作者: osome    时间: 2015-4-12 23:05

炒面这东西貌似难等大雅之堂，但是寻常百姓但是经常吃

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作者: seehsh    时间: 2015-4-13 00:04

看着挺不错哦，好像还蛮好做的，改天试下！

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作者: lili809181    时间: 2015-4-13 06:03

所谓什锦就是自己想往里面放什么东西就放什么东西。

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作者: phy2005    时间: 2015-4-13 06:29

看得垂涎欲滴，都是很普通的材料，中午就试一试

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作者: szwqgy1988    时间: 2015-4-14 11:20

爱吃面 不过还不知道可以这样做的   学了一手了

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