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鱿鱼炒冬瓜皮[14P]
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作者:
开心岛屿
时间:
2017-7-13 12:04
标题:
鱿鱼炒冬瓜皮[14P]
“冬瓜全身是宝这谁都知道，然而还是很多人在食用的时候却把冬瓜皮狠心的丢弃。你可曾知道在垃圾桶里的冬瓜皮那哀怨又委屈的申诉？冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性营养成分。它能有消暑、健脾、利湿之功效，可用于肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等。”用料
主料
冬瓜皮
100克
鱿鱼
70克
辅料
红干椒
5个
蒜头
4克
葱
2棵
鱿鱼炒冬瓜皮的做法
1.
准备好食材，家里只有鱿鱼圈了，只好用它代替一下，冬瓜要选择指甲能掐的动和出水的嫩冬瓜皮
2.
削去冬瓜皮，削稍微厚一点
3.
切成细丝备用
4.
将鱿鱼圈切成短条
5.
将葱、姜、蒜、辣椒切好
6.
热锅注入油后烧至7成热，先放入姜蒜炸出香味
7.
倒入鱿鱼条和辣椒翻炒2分钟
8.
加入黑椒碎调味
9.
放入一勺盐和鸡精，不喜欢鸡精可以不加
10.
喜欢酸辣口味的，还可以放点儿醋，更开胃哦
11.
加完所有的料，翻炒入味再撒少许葱花翻匀即可关火
12.
装盘，品尝一下冬瓜和鱿鱼交融在一起的海鲜美味吧！
烹饪技巧
此菜谱冬瓜皮只适合嫩冬瓜，建议挑选青色未成熟，可以掐出水分的冬瓜，太硬的是吃不动的
作者:
huangjinlang
时间:
2017-7-13 12:45
冬瓜皮有利尿的功能，但一般在家里用冬瓜做菜时，都会把皮刮掉。这么做的话可以最大程度的利用冬瓜皮变废为宝，但就像楼主所说的，必须是要很嫩的冬瓜才行。
作者:
zlf118
时间:
2017-7-17 22:18
终于赎回了冬瓜的药用价值，当然真的要买到嫩冬瓜也是一件不容易的事情。绝对的好食谱希望能找到嫩冬瓜测试一下烧这个菜肴。
作者:
lfimelicc1
时间:
2017-7-18 08:55
就感觉这皮老硬了～就算切丝能啃得动不呀
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