标题: [转帖] 牛肉什锦干锅[15P] [打印本页]

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作者: 五花山    时间: 2017-7-13 13:55     标题: 牛肉什锦干锅[15P]

“色香味形，麻辣鲜香，荤素兼备。”用料
主料

牛肉700克

四季豆10根

茶树菇5根

土豆1个

青椒1个

藕1节

豆腐干1张
辅料
干锅底料1袋
姜片5克
菜籽油2汤匙
牛肉什锦干锅的做法
1.
牛肉泡去血水，切成方块状；

2.
冷水下锅，放姜片、料酒淖水；

3.
冲洗后，倒入高压锅，加红烧酱油、胡椒粉、十三香，加水淹过牛肉，调牛肉档、压制四十二分钟。

4.
土豆、藕削皮，切厚片；

5.
无筋四季豆切长段，茶树菇切段；

6.
牛皮豆腐干切条，青椒切块，青红美人椒切圈。

7.
多油，七八成热，将土豆、藕、四季豆、茶树菇、豆腐干、青椒分别过油。

8.
倒出多余油，小火放入干锅底料炒出香味；

9.
倒入蔬菜、豆干翻炒；

10.
下沥去卤汁的牛肉；

11.
将食材充分翻炒均匀关火，洒熟白芝麻、青红椒圈、葱颗，连锅上桌即可。

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作者: bluebluestarsta    时间: 2017-7-15 13:27

第8步最好加一点红糖或者白糖,可以增色增香

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作者: zlf118    时间: 2017-7-17 22:11

这么一锅香喷喷的牛肉蔬菜干锅绝对无敌啊，我一定自己学着烧给自己和朋友吃，绝对有料的好干锅啊。

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作者: lfimelicc1    时间: 2017-7-18 08:58

牛肉要软烂不要焯水后遇冷～表面会凝固的 直接把血泡打掉就可

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作者: ffans    时间: 2017-7-18 18:32

香辣牛肉好吃，美味

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作者: lijilong225    时间: 2017-7-19 15:02

这个看着好有食欲啊，喜欢牛肉火锅，在配点其他的食物美味啊

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作者: baggio8987    时间: 2017-7-19 22:49

辣辣的牛肉看着就好吃，口水都流了。

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作者: zkis    时间: 2017-7-20 04:42

看起来非常的诱人 材料也不是很难弄到 等掌握了厨艺做出来应该很好吃

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作者: 100881177q    时间: 2017-7-20 09:40

牛肉是我的最爱，这样的做法更加色香味俱全，看着就流口水了，今晚按着步骤做次看看

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作者: yuxd1983    时间: 2017-7-21 22:45

想明天动手做做了 只是一看明天40度的气温 我还是叫外卖吧

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