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作者: demottthj    时间: 2017-8-5 19:57     标题: 玫瑰花卷[9P]


食材明细

• 低筋面粉 200克
• 牛奶 110克
• 酵母 4克
• 红曲粉 10克
• 糖 30克

• 奶香 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

玫瑰花卷的做法步骤

• 
  1
  把所有原料揉成光滑的面团，静置15分钟。
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  2
  切割成每个面团重10克。
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  3
  .擀成圆形，尽量擀薄些，卷出的花型才漂亮。
• 
  4
  每六片从上往上依次排列，用筷子在中间用力压下，把面片之间压紧，方便卷起
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  5
  从下往上卷，不必卷得太紧，蒸后花型才会绽放。
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  6
  用刀从中间切开，整型。
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  7
  放到蒸笼上醒差不多一小时，室温16度左右。
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  8
  水蒸开后转中火蒸15分钟，熄火后焖5分钟，开盖。

小窍门
面片要尽量擀薄，花型才漂亮。
使用的厨具：蒸锅

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作者: 天朝小7    时间: 2017-8-5 21:55

果然是心灵手巧，不知道味道如何呢

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作者: lfimelicc1    时间: 2017-8-5 23:08

红曲能做出这么鲜艳的颜色吗··这种一定要自己做··外面的话一定是高科技啊

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作者: wuwei06    时间: 2017-8-6 22:09

要是学会了这个玫瑰花卷和前一个贴的双色花卷，该多牛啊，我喜欢吃花卷

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作者: des001    时间: 2017-8-7 10:05

不知道能不能做成楼主那样的形状，能做出来就是色香味俱全啦！感谢楼主分享！

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