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工艺：卤

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<90分钟

“卤肉都不用放油的说，其实说起来好像还满健康呢！吃的时候可以洒一些红辣椒油和香菜，葱拌一拌，味道也会好很多！喜欢吃牛腱，就是喜欢吃它煮软了的筋，和瘦肉一起融入嘴里的感觉很爽滑，口感好。”

主料：牛腱子600克

辅料：枸杞子1汤匙

调料：食盐适量酱油3汤匙冰糖1把姜8片干辣椒1把料酒1汤匙卤料包1包

卤牛腱的做法

1.将牛腱子在滚水中去血水

2.准备好料包，然后在锅里加水没过牛腱下料包



3.加料酒、酱油和盐调味

4.将其煮开后，锅不盖紧，低中小火煮1个半小时，然后关火放置过夜，第二天切片即可，放少许枸杞子装饰