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| zxzhu 发表于 2016-6-7 17:44 只看TA 1楼 |
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[转帖] 教你一招把五花肉做到极致喷香的好法子[9P] 教你一招把五花肉做到极致喷香的好法子[9P]夏季里烹饪，其实蛮有技巧的，荤素搭配，也要注重食材的口感。 比如五花肉，切薄片煎到透明，看着就有食欲，但为了减少油腻，通常和辣豆瓣酱、时蔬搭配，比如经典的回锅肉、小炒肉。如此做法，不仅少了油腻感，营养上也更丰富。 今天花儿和您分享的，也是吃起来特别过瘾的一种做法。
鲜嫩嫩的芦笋，口感清爽淡雅，尤其是焯水后，翠绿绿的颜色，看着就喜人。这种食材正适合搭配五花肉，再加入适量干辣椒，一盘芦笋小炒肉，绝对是快手的下饭好菜。
您只需要准备： 芦笋1把 五花肉150克 干辣椒3-4个 蒜3瓣。 生抽，蚝油，糖、盐、料酒、食用油 做法： 1、先把五花肉切薄片，用盐和料酒抓匀，腌制5分钟。
2、芦笋去老皮，洗净切段。
3、接着过开水焯半分钟，拔凉水备用。同时切蒜片，准备几个干辣椒。
4、坐热锅子，放少许油，爆香辣椒和蒜片。
5、放入五花肉片，煸炒到变色，加入1大勺生抽，适量蚝油。
6、放入芦笋，适量糖少许盐，快火半分钟即可出锅，别炒的时间长。否则芦笋不脆。
这是个蔬菜和水果都相当丰富的时候，您多尝试些食材的不同搭配，每日枯燥的烹饪也会变得有趣了。
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