dalei11 发表于 2008-8-15 02:23 只看TA 1楼 |
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[转帖] 豆腐焖肉片 喜欢吃炖菜的进来看看 (特别是北方人 喜欢吃肉的进 很香的) 做法第一步 豆腐一块,切成0.5厘米厚得片,长宽好下嘴就可以了,切好后,用热水焯一下,焯的时候放一点盐增加韧性。 第二步 猪肉切片,最好是五花肉,不喜欢吃肥肉的就用瘦肉,用淀粉 料酒腌五分钟,料酒也可以用黄酒,主要是为了去除肉的腥味增加香味 儿。 第三步 锅中放油,下葱姜、大料炒香(有些地区大料叫做八角,知道是一种调料就好),放进猪肉片翻炒,肉色变白后,加入生抽酱油(生抽 和老抽的区别就是,生抽是红褐色的,老抽是棕褐色的。老抽味道甜一些。),糖和适量的水,盖上锅盖,焖上8~10分钟,翻 ![]() 找不到恰当的图片 就不发了, 我只是打出这些字就有些流口水了。 这是一道天津菜。 ![]() ![]() [ 本帖最后由 dalei11 于 2008-8-22 00:40 编辑 ] |
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luoyang888 发表于 2008-8-15 09:43 只看TA 2楼 |
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我只是看这些字就有些流口水了,回去试试! |
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