dalei11

做法
第一步   豆腐一块，切成0.5厘米厚得片，长宽好下嘴就可以了，切好后，用热水焯一下，焯的时候放一点盐增加韧性。

第二步   猪肉切片，最好是五花肉，不喜欢吃肥肉的就用瘦肉，用淀粉 料酒腌五分钟，料酒也可以用黄酒，主要是为了去除肉的腥味增加香味

儿。

第三步   锅中放油，下葱姜、大料炒香（有些地区大料叫做八角，知道是一种调料就好），放进猪肉片翻炒，肉色变白后，加入生抽酱油（生抽

和老抽的区别就是，生抽是红褐色的，老抽是棕褐色的。老抽味道甜一些。），糖和适量的水，盖上锅盖，焖上8~10分钟，翻

动下豆腐，再用盐和鸡精调味，汤汁收的差不多就可以还出锅了。

找不到恰当的图片 就不发了， 我只是打出这些字就有些流口水了。 这是一道天津菜。






[ 本帖最后由 dalei11 于 2008-8-22 00:40 编辑 ]

luoyang888

我只是看这些字就有些流口水了，回去试试！

我只是看这些字就有些流口水了，回去试试！

色香味俱全啊 以前在北方上学时就吃过 现在就很想念这种味道 可是吃不到啊 哎 有空回学校看看 顺便解馋

这么短的时间怎么能焖出可口的美食？飘过。